Zillinger (A)

Radikal 2013 Grüner Veltliner

Radikal 2013 Grüner Veltliner

Vor knapp einem Jahr ging es richtig radikal zu in der Hütte. Da hatte ich einen Grünen Veltliner von Herbert Zillinger aus dem Weinviertel zur Verkostung und war wie vom Blitz getroffen. Der Radikal 2012 war der abgefahrenste Grüne Veltliner den ich jemals getrunken habe. Heute habe ich das Vergnügen den Radikal 2013 eingehend zu […]

30. April 2015 | 0 Kommentare Alles lesen
Vogelsang Grüner Veltliner 2013

Vogelsang Grüner Veltliner 2013

Eigentlich ist ja die Verkostungsserie mit Herbert Zillingers Weinen schon vorbei. Doch hat mir der liebe Herbert noch zwei Weine nachgeschickt, von welchen ich einen frechwerweise schon vernichtet, und – ganz egoistisch – nichts darüber geschrieben habe, weil ich dieses Erstlingswerk ganz für mich allein geniessen wollte. Darum wird hier und heute nachgereicht womit ich […]

30. März 2015 | 0 Kommentare Alles lesen
Profund 2013 Traminer

Profund 2013 Traminer

Im Dezember vorigen Jahres habe ich an dieser Stelle einen ‘Nachruf’ auf einen Wein von Herbert Zillinger verfasst. Auf den Profund 2012. Der ist nämlich alle, aus, finito und nicht mehr offiziell erhältlich. Heute steht der Profund 2013 am Tisch der Wahrheit. Und den gibt es auch nicht. Noch nicht. Der kommt erst im März […]

21. Februar 2015 | 0 Kommentare Alles lesen
Zillingers Zauberweine – Ein Rückblick

Zillingers Zauberweine – Ein Rückblick

Biologischer Weinbau, natürlich, selbstverständlich. Als logische Konsequenz dessen was Carmen und Herbert Zillinger NICHT wollen: Chemie im Essen, im Trinken, in der Umwelt und überhaupt. Das ist das Credo der beiden, die im niederösterreichischen Ebenthal im Weinviertel mit ihren Weinen für grosses Aufsehen sorgen. Ob diese aus den Lagen Weintalried, In Haiden, Steinberg oder Vogelsang […]

4. Dezember 2014 | 0 Kommentare Alles lesen
Profund 2012

Profund 2012

Was schreibt man eigentlich über einen Wein den es nicht mehr gibt? Der ausgetrunken ist und auf dessen neuen Jahrgang (2013) man noch bis März 2015 warten muss, bis man diesen im Handel zu erstehen in der Lage sein wird? Einen Nachruf. Und damit fällt dieser Verkostungsbericht über den dahin geschiedenen Traminer Profund 2012 aus […]

1. Dezember 2014 | 0 Kommentare Alles lesen
Vogelsang 2013 Lagenselektion

Vogelsang 2013 Lagenselektion

Der zweite Wein dieser vorletzten Runde mit den Weinen von Herbert Zillinger aus Ebenthal im Weinviertel, ist ein Sauvignon Blanc ‘Vogelsang’ 2013, ebenfalls eine Lagenselektion. Von leichten kalkreichen Böden die von Sand, Sandstein und Löss durchzogen sind stammt der Sauvignon Blanc aus gleichnamiger Lage. Was ich bis jetzt mit den Lagenselektionen von Herbert Zillinger erlebt […]

16. Oktober 2014 | 0 Kommentare Alles lesen
In Haiden 2013

In Haiden 2013

Mit zwei Lagenselektionen von Herbert Zillinger geht die spannende Verkostungsreihe heute in die vorletzte Runde. Den Anfang macht der Traminer ‘In Haiden’ 2013, welcher gleichnamiger Lage enstammt. Leichter Löss mit hohem Kalkanteil ist das ‘Fundament’ auf dem die Reben für diesen Wein wachsen. Nur das beste Traubenmaterial wird verarbeitet und was Herbert Zillinger normalerweise daraus […]

16. Oktober 2014 | 0 Kommentare Alles lesen
Zweigelt ‘Ebenthaler Lagen’ 2012

Zweigelt ‘Ebenthaler Lagen’ 2012

In die Welt der Weine des Herbert Zillinger aus Ebenthal im niederösterreichischen Weinviertel bin ich ja bereits sehr tief eingetaucht. Was die Weissweine angeht. Es gibt aber auch noch einen roten Protagonisten im Keller des famosen Winzers und genau der wird heute zur Verkostung von seinem Schraubverschluss befreit. Der Zweigelt ‘Ebenthaler Lagen’ 2012 ist nämlich […]

11. September 2014 | 0 Kommentare Alles lesen
Welschriesling ‘Leicht & Fruchtig’ 2013

Welschriesling ‘Leicht & Fruchtig’ 2013

Der zweite Wein der “Leicht & Fruchtig”-Mottoverkostung ist wie bereits angekündigt, ein Welschriesling 2013. So wie der der Grüne Veltliner ‘Leicht & Fruchtig’ zählt auch der Welschriesling zu den ‘Basisweinen’ in Herbert Zillingers Angebotspalette und soll sich als Spass- und Sommerwein seine Sporen verdienen. Einfach zu trinken, auch in Durstlöscherdosis unbedenklich und ohne grosses Tamtam […]

17. August 2014 | 0 Kommentare Alles lesen
Grüner Veltliner ‘Leicht & Fruchtig’ 2013

Grüner Veltliner ‘Leicht & Fruchtig’ 2013

Die neue Verkostungsrunde steht unter dem Motto “Leicht & Fruchtig“. So heisst die ‘Basislinie’ der Weine von Herbert Zillinger, der dazu meint: “Unser Bekenntnis zur unausbleiblichen Leichtigkeit des Seins. Je frischer die Absicht, desto erfrischender muss der Wein sein.” Und so wie ich die beiden Weine (der andere ist ein Welschriesling) bereits angekostet habe, sind […]

17. August 2014 | 0 Kommentare Alles lesen