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Weineinkauf Teil III: Bekannt und Unbekannt

Weineinkauf Teil III: Bekannt und Unbekannt

In unseren ersten beiden Teilen der Serie Weineinkauf haben wir über den Einkauf nach Punkten und Bewertungen wie über den Weineinkauf nach Etikett berichtet. In Teil III unserer Serie nehmen wir ein weiteres Thema in Angriff. Weinkauf nur nach Namen oder auch von unbekannten Winzern Manchmal steht man vor dem Weinregal und sich nicht sicher, […]

21. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen

Einfluss der Umgebung

Eine an sich einfache, aber trotzdem immer wieder gestellte Frage ist: “Kann es sein, dass die Umgebung einen Einfluss darauf hat ob einem ein bestimmter Wein einmal besser oder schlechter schmeckt?” Natürlich kann das sein. Vergessen wir nicht, dass wir alle von zahlreichen Reizen abhängig sind und uns durch diese auch sehr stark lenken und […]

20. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen

Wein und Befindlichkeit

Ist es Ihnen auch schon passiert, dass Sie einen Wein den Sie vor einer Woche getrunken haben und von dem Sie restlos begeistert waren, gestern überhaupt nicht geschmeckt hat? Sie suchen nach einer Antwort dafür und haben keine Erklärung für diesen Umstand. Dabei ist es relativ einfach, gibt es doch oft ganz logische wie auch […]

18. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen
Weineinkauf Teil II: Kauf nach Etikett

Weineinkauf Teil II: Kauf nach Etikett

Im ersten Teil unserer Serie Weineinkauf haben wir ausführlich über den Weineinkauf anhand von Punkten und Bewertungen berichtet. In Teil II der Serie Weineinkauf beleuchten wir heute das Thema Weinetikett Sie sind oft von der Vielzahl der angebotenen Weine überfordert und wissen nicht wie sie unter hunderten von Weinen den richtigen finden sollen. Deshalb orientieren […]

14. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen

Weindeutsch richtig verstehen

Sie trinken gerne Wein, kommen sich aber völlig hilflos vor weil Sie nicht wissen, ob Sie Holz, Hollunder oder Kirsche, Lakritze oder Vanille schmecken sollen? Sie hören Önologie und lesen über ampelograhische Merkmale ohne zu wissen wovon tatsächlich gesprochen wird? Seien Sie beruhigt. Sie befinden sich in bester Gesellschaft. Nicht jeder kann mit den unzähligen […]

12. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen

Dekantieren – Ja oder Nein

Vor einer Weile haben wir über den Unterscheid zwischen dekantieren und karaffieren berichtet. Heute möchten wir dazu etwas genauer der Frage auf den Grund gehen, was wann Sinn macht und welche unterschiedlichen Annäherungen es dazu gibt. Bevor man nun eine Flasche Wein dekantiert oder karaffiert, sollte man sich die nicht unwesentliche Frage stellen “Was will […]

10. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen
Weineinkauf Teil I: Punkte & Bewertungen

Weineinkauf Teil I: Punkte & Bewertungen

Viele Menschen verleiden sich im wahrsten Sinn des Wortes den Genuss und die Freude am Wein. Dafür gibt es natürlich zahlreiche Gründe. In den meisten Fällen ist man sogar selbst daran schuld, weil man nicht unvoreingenommen an das “Lebewesen” Wein heran geht. Man verliert oft die Objektivität und eine gewisse Form von Lockerheit wenn es […]

8. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen
Wein ist ein Lebewesen

Wein ist ein Lebewesen

Es gibt Menschen, die behaupten Wein sei nichts anderes als der Saft vergorener Früchte der auch Alkohol enthält. Das ist natürlich eine legitime, wenn auch sehr einfache Sichtweise. Rein chemisch gesehen nicht ganz unrichtig, jedoch bei genauerer Betrachtung nicht haltbar. Es bedarf am Ende weit mehr als den Traubensaft nur vergären zu lassen und darauf […]

7. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen

Dekantieren oder Karaffieren

Sicher lesen auch Sie immer wieder über das dekantieren von Weinen und wie wichtig es ist, oder sein kann. Dazu muss man aber einmal mit einem weit verbreiteten Irrtum und einer damit verbundenen Missinterpretation aufräumen. Eine grosse Mehrheit die lediglich den Wein in eine Karaffe umfüllt, bezeichnet dies bereits als dekantieren. Was aber falsch ist. […]

5. Mai 2011 | 0 Kommentare Alles lesen